"F" La Gastronomie - Fiasko
(Aubel - Verviers)

route de la Clouse, 27
4880 Aubel

Tél. : 087 55 25 50
Fax : 087 55 25 66

Cuisine(s)

Française
Gastronomique
Gibier (en saison)
Terroir
Régionale

Prix à la carte (entrée, plat, dessert sans boissons) : de 40 € à 90 €
Prix du lunch : à partir de 39 €
Prix du menu : de 49 € à 75 €

"F" La Gastronomie propose une cuisine raffinée qui fait la part belle aux produits du terroir, une cuisine française gastronomique originale
Le restaurant offre une trentaine de places assises
Décoration de la salle classique (nappes blanches, tapis plein...) mettant en évidence le caractère de la maison avec une touche moderne originale
Astrid aux fourneaux et Freddy à l'accueil (ex-patrons du Fiasko à Eupen)
Carte variée, menus thématique et menu surprise
Menu "Whisky"
Privatisation possible pour 20 personnes
Lunch 3 services à 39 € (2009)
Menu 4 services à 49 € (75 € avec vins)
La Table: dans une cave voutée qui se trouve sous le restaurant, possibilité de réserver une table pour 2 personnes pour des soirées en toute intimité (menu spécial prévu)
Carte de vins du « f » avec plus de 180 références avec entre autres le vin de Benoit Heggen, vigneron à Warsage / Aubel
La carte de menu est toujours présentée dans l’assiette écrite main et est aujourd'hui secondée par une carte de format classique;
Accueil à caractère intime et personnel comme l'ont connu les fidèles de l’ancien fiasko à Eupen

"F" La Gastronomie - Fiasko dans Liège 2012

Dans cette superbe ferme du Pays de Herve, vous trouverez différents espaces tout aussi agréables les uns que les autres: le restaurant gastronomique "F", le restaurant cuisine du terroir "Le Bistro d'Astrid", le bar à whiskies "The Daily Dram" proposant une centaine de variétés... N'oublions pas "La Table", un lieu intime et romantique disposant d'une seule table réservée aux amoureux et la salle de séminaire et de réception. Je pense avoir fait le tour! Aux commandes de ce lieu plus qu'éclectique, Astrid et Freddy Marx. Lui est le concepteur un peu fou qui sait vous communiquer sa passion des bonnes choses. Quant à elle, c'est derrière les fourneaux que ses talents prennent tout leur sens, surtout pour le plaisir des nôtres. Dans les assiettes, une cuisine gastronomique d'inspiration française où la créativité de la chef est très marquée. Côté bistro, la cuisine du terroir est à l'honneur. Astrid la propose toute en finesse avec des produits de qualité et d'une grande fraîcheur. Vous l'aurez compris, tout ici est alliage subtil entre tradition et modernité. Cette enseigne fait déjà beaucoup de bruit et il est fort à parier que ça ne fait que commencer...

Cet article est paru dans le guide Liège 2012 (en savoir plus)