AUTHENTIQUE BRASSERIE
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Après trois ans de brassage en amateur, Frédérick Baert fit le grand saut au printemps 2004. Le jeune brasseur propose une Authentique Blonde (6,5% vol. alc.) et une Authentique Ambrée (5% vol. alc.) ainsi qu'une Blonde de Noël (9% vol. alc.) en saison. Il s'agit de recettes personnelles, élaborées sans adjonction de sucre ou d'épices. Fin 2005, ce fut au tour de l'Authentique Triple affichant 9,5% vol. alc. La Pils des 3 Canaux compléta la gamme... avant d'autres nouvelles venues comme la Stout ou la Saison de Blaton arrivées récemment pour correspondre aux goûts en vogue en cette fin de décennie 2010. La Brasserie Authentique est intégrée à un circuit communal passant par le Musée de l'Iguanodon (Bernissart) et le Musée de la Mine (Harchies). Les Authentique sont notamment disponibles à la brasserie, dans les commerces et cafés de l'entité et à la Dragonne à Mons. Frédérick Baert propose également des possibilités de brassins à façon ou en collaboration, comme celle qui le lie à Thomas Monserez (La Bigote, à Tournai).
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