L'Essentiel
(Namur)

L'avis du Petit Futé

• L'Essentiel dans Namur 2009-2010

  Discrètement logé dans un petit coin de verdure, à deux pas de Namur et de l'autoroute de Wallonie, l'Essentiel mérite, avec une maturité et un succès grandissant au fil des ans, l'appellation de "grande maison". Tout ici n'est que douceur et raffinement, à commencer par le cadre splendide de cette ancienne tannerie du 17ème siècle. A l'extérieur, le jardin, ses allées fleuries et ses jets d'eau, impressionne d'entrée de jeu tandis qu'à l'intérieur le ton sombre, tamisé par la lumière des lustres anciens, les éléments boisés, les petits escaliers en pierre et les tables élégamment dressées, fournissent un accueil chaleureux. Le mariage des styles est harmonieux : plus que de la décoration, c'est une mise en scène.
  L'opération de séduction continue dans l'assiette avec la cuisine raffinée et inventive de Raphaël Adam, chef-propriétaire des lieux depuis 2007. Si l'on ajoute à cela, la cinquantaine de fromages différents sur le chariot, la dizaine de pains maison et la cave de l'expérimenté sommelier Michel De Muynck, la prestation est grandiose. Sans aucun doute, vous passerez un moment inoubliable.

  Cet article est paru dans le guide Namur 2009-2010 (en savoir plus)