Chez M
(Herstal - Liège)

L'avis du Petit Futé

• Chez M dans Liège 2011

  Vous vous rappelez de "Chez Margaux" à Tilff? En 2008, la patronne, Nathalie Weickmann revend son établissement (et le nom) et décide de s'installer à Herstal. Elle crée alors "Chez M" (la première lettre du prénom de sa fille qui s'appelle...Margaux). Le défi est important car il s'agit de transformer un hall industriel en un restaurant convivial. Au rez-de-chaussée, une centaine de places dans un décor épuré. L'ambiance oscille entre le cosy et le trendy. A l'extérieur, une chouette terrasse, surtout le soir, lorsque le trafic se calme et atténue le bruit des voitures qui passent sur cette artère. Côté cuisine, des plats brasserie traditionnels aux plats plus élaborés (foie de veau à la vénitienne, ris de veau braisé, poêlée de brocoli à l'échalote, crème de truffe et pommes de terre grillées, linguine au vongole,...). On y a correctement mangé, mais pas assez... Un conseil : prenez une entrée, au risque de sortir en ayant encore faim. Dommage, vraiment dommage!

  Cet article est paru dans le guide Liège 2011 (en savoir plus)