André Restaurateur
(Herstal - Liège)

L'avis du Petit Futé

• André Restaurateur dans Liège 2009

  Quand on fait des frites (et qu'on les fait bien), on dispose d'un passeport qualité qui permet bien des reconversions. André, il est de ceux là. Après avoir exploité une friterie à Herstal pendant plus de 25 ans, il décide d'ouvrir son restaurant sobrement baptisé...comme lui. Son concept: que des plats simples et savoureux. Ceux qu'on ne prend plus le temps de cuisiner chez soi mais qui nous rappellent "avant": blanquette de veau de grand-maman, lapin à la liégeoise, l'américain ou le Tartare mais aussi des propositions plus raffinées qui changent au fil des saisons. Le cadre, lui, est à l'image du patron: classique et très chaleureux. En été, ne ratez pas la petite terrasse pleine de charme qui permet de prendre le frais. André, lui, sourit derrière sa jolie moustache. L'amour du métier, ça ne s'explique pas. Ca se vit!
  

  Cet article est paru dans le guide Liège 2009 (en savoir plus)