Brassée et embouteillée par la brasserie Van Steenberge, la Waterlootoise n'en est pas moins une adaptation originale, réalisée à l'initiative d'André Sculier, propriétaire de l'Hôtel du Joli Bois, situé dans la localité. Cette triple à la robe blonde dorée, franchement houblonnée, développe une agréable rondeur. Elle affiche 9% vol. alc. Son géniteur lui trouve des accents de bières trappistes. En tout cas, sa puissance invite plutôt à la dégustation posée. La Waterlootoise est disponible dans les bistrots et revendeurs des environs et à l'hôtel. La Waterlootoise est aussi disponible au pied de la Butte.
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2009
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