Brouwerij Girardin dans Petit Furé Bières Belges 2011-2012
En 1882, la famille Girardin acquiert une ferme-brasserie en plein cœur du Pajottenland (ouest de Bruxelles). Depuis, l’entreprise, spécialisée dans la production de lambics, gueuzes et krieks artisanales, est toujours restée dans le giron familial. S’il reste très distant du nouvel écho médiatique accordé à la gueuze, Girardin n’en reste pas moins un des fournisseurs de lambics les plus importants pour les assembleurs (geuzestekers).
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2011-2012
