Brasserie Sainte-Hélène dans Petit Furé Bières Belges 2011-2012
Mistinguett, Lily Blue, Gipsy Rose, Grognarde
Née en 1995 avec des moyens très modestes, la Brasserie Sainte-Hélène s'installe dans un hameau d'Habay-la-Neuve, rue... Sainte-Hélène à Orsinfaing. En 2003, le créateur autodidacte, Eddy Pourtois, déménage en Gaume. D'abord à Virton, puis dans des locaux plus durables à Ethe, à quelques kilomètres de la capitale gaumaise. En 2011, nouvelle étape: production en augmentation (elle atteint aujourd'hui 1 000 hectolitres par an), arrivée d'un associé, installation d'une nouvelle ligne d'embouteillage et sortie de deux nouvelles bières. Du même coup, les anciennes étiquettes sont balancées et on fait appel à un atelier de design pour leur donner un coup de jeune. On brasse aujourd'hui à Ethe une Mistinguett blonde dorée de 6,5% vol. alc., une Lily Blue de couleur brun cuivré (7,5%), une “triple” Gipsy Rose épicée de houblons alsaciens (9%), une Grognarde blonde et houblonnée peu alcoolisée, une bière rouge de fin d'année baptisée La Prime et une interprétation personnelle du style américain Barley Wine. Elles sont toutes pur malt et houblon, sans aucun additif, assure le brasseur.
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2011-2012
