Brasserie Saint-Monon dans Petit Furé Bières Belges 2011-2012
Saint-Monon (ambrée; brune; au miel; Mix Hop)
Pierre Jacob, le cadet d’une famille d’agriculteurs, a définitivement opté pour le fourquet en 1996. Mais les autres tâches liées à l’agriculture ne sont pas oubliées. Elles sont même sous bonne protection depuis que la brasserie a pris le nom de Saint-Monon en 2000. Ce moine ermite du 7e siècle, originaire d’Ecosse, est en effet reconnu pour veiller sur le bétail et les récoltes des paysans. La gamme de bières, dont les étiquettes sont illustrées par Guy Servais, compte aujourd’hui une version ambrée, brune et aumiel. Comme nombreux de ses collègues, le brasseur a récemment appliqué une touche houblonnée sur sa palette. La Mix Hop, une ambrée à 6.5% vol. alc. et brassée avec cinq types de houblon, a ainsi fait son apparition en novembre 2010. La brasserie produit également quelques bières à façon.
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2011-2012
