Après trois ans de brassage en amateur, Frédérick Baert fit le grand saut au printemps 2004. Le jeune brasseur propose une Authentique Blonde (6,5% vol. alc.) et une Authentique Ambrée (5% vol. alc.) ainsi qu'une Blonde de Noël (9% vol. alc.) en saison. Il s'agit de recettes personnelles, élaborées sans adjonction de sucre ou d'épices. L'Authentique 621, une brune brassée avec six malts différents, a surgi dans la foulée. Fin 2005, ce fut au tour de l'Authentique Triple affichant 9,5% vol. alc. La Pils des 3 Canaux complète la gamme. Sa production actuelle affiche modestement 15hl mensuels mais le brasseur envisage de passer rapidement à 10hl par semaine. Une bière fruitée pourrait voir le jour d'ici quelque temps. La Brasserie Authentique est intégrée à un circuit communal passant par le Musée de l'Iguanodon (Bernissart) et le Musée de la Mine (Harchies). Les Authentique sont disponibles à la brasserie, dans les commerces et cafés de l'entité et à la Dragonne à Mons.
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2009
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