Qu'est-ce qui fait la qualité d'une boulangerie par rapport à une autre
? Au Saint-Aulaye, voilà plus de vingt ans que l'on a trouvé la réponse
à cette question: le respect des traditions. Chaque jour, une équipe de
maîtres pâtissiers déploie ses talents pour vous permettre de vivre et
revivre un plaisir à la fois des yeux et des papilles. Les meilleurs
ingrédients, le respect du temps nécessaire à une bonne préparation, le
refus de privilégier le vite fait "mal fait", nous permettra de
déguster - on l'espère - encore longtemps des croissants fondants comme
on en trouve nulle part ailleurs. Une simple incursion dans cette
boulangerie permet de re-tomber amoureux du pain et de ses dérivés.
Attention, prévoir un temps d'attente, surtout le dimanche matin !
Cet article est paru dans le guide Bruxelles 2009
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