• Les Brigittines - Aux Marches de la Chapelle dans Bruxelles 2010

    A mi chemin entre la Grand-Place et la place du Sablon et face à l'église éponyme, le patron-chef Dirk Miny accueille dans un décor Art Nouveau, cosy, chaleureux et un brin désuet, où il fait bon s'attabler autour de son magnifique feu ouvert crépitant. Et pour y manger quoi ? Une cuisine traditionnelle, authentique avec une petite touche de fantaisie apposée ça et là. Lotte rôtie au muscadet et crevettes grises, joue de veau au pamplemousse et poivre rose, velouté de fèves de marais à la sariette n'en finit pas de surprendre et de raviver notre curiosité pour des produits parfois un peu oubliés.

     

    Cet article est paru dans le guide Bruxelles 2010