Le Fourquet est situé à côté de la Brasserie de Blaugies, dans un cadre verdoyant et reposant. Entreprise familiale, il est lié à la brasserie. Cédric Carlier et Stéphanie Juste proposent, au fil des saisons, leur carte de produits de terroir et de suggestions. Celle-ci fait la part belle à la cuisine à la bière, aux viandes facturées à des prix raisonnables et aux produits locaux. Des exemples : le pâté aux figues à la bière Darbyste, le lard « Moneuse », l’entrecôte blanc-bleu fermier ou le magret de canard de la Princesse rôti. Intéressant si vous êtes en famille, le restaurant dispose de jeux d’intérieur pour enfants. Remarque préalable pour les grincheux de service : l’établissement ne vend pas de coca.
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2009
Entreprise familiale par excellence, le restaurant est lié de près à la Brasserie de Blaugies. Cédric et Stéphanie Carlier-Juste proposent une carte de produits de saison, orientée terroir(s). On y trouvera entre autres des viandes savoureuses et quelques plats... cuisinés à la bière (tiens donc !). Parmi les classiques : pâté aux figues à la Darbyste, lard "Moneuse" ou entrecôte blanc-bleu fermier. Au centre de la salle, le feu ouvert réchauffe les coeurs et les âmes.
Cet article est paru dans le guide Wallonie 2011-2012
