Quand on fait des frites (et qu'on les fait bien), on dispose d'un passeport qualité qui permet bien des reconversions. André, il est de ceux là. Après avoir exploité une friterie à Herstal pendant plus de 25 ans, il décide d'ouvrir son restaurant sobrement baptisé...comme lui. Son concept: que des plats simples et savoureux. Ceux qu'on ne prend plus le temps de cuisiner chez soi mais qui nous rappellent "avant": blanquette de veau de grand-maman, lapin à la liégeoise, l'américain ou le Tartare mais aussi des propositions plus raffinées qui changent au fil des saisons. Le cadre, lui, est à l'image du patron: classique et très chaleureux. En été, ne ratez pas la petite terrasse pleine de charme qui permet de prendre le frais. André, lui, sourit derrière sa jolie moustache. L'amour du métier, ça ne s'explique pas. Ca se vit!
Il y en a qui ne viendraient ici que pour les sauces. En cuisine, une bonne sauce, c'est tout un art. Dans ce registre, André est donc un artiste. Son concept -que des plats simples et savoureux- rappelle qu'avant d'ouvrir ce resto, le patron était aux commandes d'une friterie. Aujourd'hui, il vous régale avec de grands classiques du terroir:
blanquette de veau de grand-maman, lapin à la liégeoise, l'américain ou
le tartare mais aussi des propositions plus raffinées qui changent au
fil des saisons. Le cadre, lui, est à l'image du patron: classique et
très chaleureux. En été, ne ratez pas la petite terrasse pleine de
charme qui permet de prendre le frais. André, lui, sourit derrière sa
jolie moustache. Pas besoin de grand discours quand c'est bon.
