L’événement est suffisamment rare pour être souligné : une nouvelle brasserie a vu le jour durant l’été 2007 en Brabant wallon. Elle porte le nom plutôt champêtre de Jandrain-Jandrenouille, comme d’ailleurs celui de la localité où elle est installée, dans l’ancienne ferme de la Féculerie. Au départ de ce projet, deux jeunes ingénieurs : Alexandre Dumont de Chassart et Stéphane Meulemans, ce dernier ayant d’ailleurs une spécialisation dans le secteur brassicole. L’idée leur trottait dans la tête depuis leurs études, puis ils eurent l’opportunité de racheter du matériel d’occasion (Brasserie du Berry à Bourges)… la IV Saison était née ! Non filtrée, non pasteurisée et refermentant en bouteille, elle affiche 6,5% vol. alc. et laisse échapper d’agréables effluves de houblon frais. Elle doit son nom un peu énigmatique aux quatre éléments nécessaires pour la fabriquer (eau, malt, levure et houblon) tout en rendant hommage aux « Saison » d’antan. Actuellement embouteillée en flacons de 75cl, et en fûts de 20 litres, elle est produite à raison de 8000 bouteilles par an. Le chiffre déjà « astronomique » de 300000 bouteilles pourrait être atteint dans un avenir assez proche. Enfin, pour l’anecdote, notons que l’étiquette a été dessinée par le bédéiste François Schuiten. Voir aussi une sélection de points de vente dans le chapitre « Adresses ».
Cet article est paru dans le guide Bières Belges 2009
