L'Oeno TK, c'est LE lieu branché et en vogue du quartier de l'église de la Sainte-Trinité à Ixelles. Pas de cocktails tendance ici, mais bel et bien une carte renversante de vins provenant des quatre coins du monde. On apprécie la variété des crus, et donc des prix, et la possibilité de déguster quelques tapas qui vont avec. Si l'on rajoute à ça un cadre résolument contemporain, un accueil chaleureux et professionnel et une machine à azote qui permet la conservation de bouteilles déjà ouvertes - autorisant ainsi le testing de vins prestigieux - et l'on comprend mieux le buz créé autour de cette adresse.
En passant derrière l’Église de la Trinité avec le 81, le regard est
vite attiré par des néons roses jusqu’alors inconnus. Ce sont ceux de
l’OenoTK (prononcez l’œnothéca). Encore un nouveau bar à vins, c’est
décidément très à la mode ! De grandes baies vitrées dévoilent de
hautes tables en contreplaqué. Brut de décoffrage. Derrière le bar, un
charmant jeune homme est tout à fait disposé à vous faire découvrir ses
sélections et ses fournisseurs. En tout, une bonne douzaine de
bouteilles ouvertes à la dégustation chaque jour, des assiettes de
fromages à picorer et la possibilité de repartir avec le cru qu’on a
apprécié. L’idée étant de faire découvrir des crus peu connus et des
méthodes biodynamiques. Suivez les néons, impossible de le rater.
